Gandacii au existat si supravietuit timp de milioane de ani. Exista mii de specii de gandaci indentificate in intreaga lume. Speciile cele mai comune de gandaci sunt gandacii de bucatarie germani, gandacii de bucatarie americani si gandacii de bucatarie orientali.

Gandacii americani de bucatarie (Periplaneta americana) sunt gandacii intalniti cel mai frecvent la interior. Adultii pot atinge si depasi o lungime de 40 de mm.. Au o coloristica rosu brun, prezentand benzi de culoare galben deschis in jurul scutului care le protejeaza zona capului. Atata masculii, cat si femelele acestei specii de gandaci prezinta aripi si sunt capabili sa le foloseasca doar pe distante scurte. Gandacii de bucatarie americani pot sa traiasca pana la doi ani si sunt descoperiti in majoritatea cazurilor la interior.

Gandacii maro de bucatarie (Supella longipalpa) cresc pana la o dimensiune de 13 mm. in lungime. Femelele acestor gandaci au o coloristica rosu-brun pe corp si maro inchis pe aripi. Aripile gandacilor maro de bucatarie de sex masculin au o culoare maro inchis spre baza si gradient mai deschisa inspre varf. Doar masculii acestor gandaci sunt capabili sa zboare. Atat masculii cat si femelele au doua benzi de culoare galben deschis pe corpul lor. Aceasta specie realizeaza salturi atunci cand este deranjata. In medie gandacii maro de bucatarie traiesc in jur de 3-11 luni.

Gandacii orientali de bucatarie (Blatta orientalis) au corpuri lucioase, de culoare brun inchisa sau negru. Femele pot sa creasca pana la o dimensiune de 32 de mm. in lungime, in timp ce masculii au dimensiuni mai mici, pana la 25 de mm. in lungime. La aceasta specie, nici gandacii de sex feminin, nici cei de sex masculin nu sunt capabili sa zboare. Durata lor de viata este de pana la sase luni si infesteaza des zonele de interior in cautare de adapost si de hrana.